期刊简介
本刊以弘扬和发展中国中医药事业为特色，以探讨研究中医药传统学术及中医药在现代医学领域的最新应用成果为重点，坚持“二为”方向、理论与实践并重，普及与提高相结合，讲求科学性与实用性。是从事中医药临床、教学、科研和中医药生产专业人员发表学术见解、报道科研成果、交流工作经验的园地，是广大中医药工作者及中医爱好者的良师益友。
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首页>时珍国医国药杂志
- 杂志名称：时珍国医国药杂志
- 主管单位：湖北省黄石市卫生局
- 主办单位：时珍国医国药杂志社
- 国际刊号：1008-0805
- 国内刊号：42-1436/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中文核心期刊 美国化学文摘统计源期刊期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
大豆发酵制品中总异黄酮的含量测定
崔力剑；黄芸；窦玉红；詹文红
关键词：大豆, 淡豆豉, 氢氧化钠, 异黄酮, 分光光度法
摘要：目的 建立一种测定大豆发酵制品--淡豆豉中异黄酮类成分含量的紫外分光光度法分析方法.方法 以染料木素为对照品,利用染料木素与氢氧化钠产生反应,在271 nm波长处有大吸收点,用紫外分光光度法测定淡豆豉中总异黄酮的含量.结果 淡豆豉中总异黄酮的含量为9.884 mg/g,加样回收率为99.3%,相对标准偏差为2.1%.结论 方法简便、准确、重现性好,可作为测定淡豆豉中总异黄酮的含量的一种手段,适用于淡豆豉及其它豆制品的日常分析和质量控制.
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