期刊简介
本刊以弘扬和发展中国中医药事业为特色，以探讨研究中医药传统学术及中医药在现代医学领域的最新应用成果为重点，坚持“二为”方向、理论与实践并重，普及与提高相结合，讲求科学性与实用性。是从事中医药临床、教学、科研和中医药生产专业人员发表学术见解、报道科研成果、交流工作经验的园地，是广大中医药工作者及中医爱好者的良师益友。
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首页>时珍国医国药杂志
- 杂志名称：时珍国医国药杂志
- 主管单位：湖北省黄石市卫生局
- 主办单位：时珍国医国药杂志社
- 国际刊号：1008-0805
- 国内刊号：42-1436/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中文核心期刊 美国化学文摘统计源期刊期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
基于淀粉性质的王不留行产地鉴别研究
王通阳；郭刻荣；吴洁；张海江
关键词：王不留行, 产地鉴别, 淀粉, 糊性质
摘要：目的 研究不同产地王不留行淀粉的理化性质,为王不留行的产地鉴别提供科学依据.方法 采用理化方法和仪器分析方法表征王不留行淀粉的常规理化性质、微观形貌、晶体学特性以及糊性质.结果 不同产地王不留行淀粉呈现出相似的微观形貌,均为粒径分布较为均匀的多边形团粒.晶体类型均为A型,结晶度为32.1％ ～45.1％,具有较为接近的直链淀粉含量,水分含量,灰分含量,润胀度,溶解性以及水结合能力等性质.各产地王不留行淀粉均具有很高的糊黏度,热糊稳定性和老化能力较好的,但糊化温度和峰值黏度等糊性质参数存在较显著的差异.结论 利用王不留行淀粉的糊化性质特征,能够有效地鉴别王不留行的产地.
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