期刊简介
本刊以弘扬和发展中国中医药事业为特色，以探讨研究中医药传统学术及中医药在现代医学领域的最新应用成果为重点，坚持“二为”方向、理论与实践并重，普及与提高相结合，讲求科学性与实用性。是从事中医药临床、教学、科研和中医药生产专业人员发表学术见解、报道科研成果、交流工作经验的园地，是广大中医药工作者及中医爱好者的良师益友。
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首页>时珍国医国药杂志
- 杂志名称：时珍国医国药杂志
- 主管单位：湖北省黄石市卫生局
- 主办单位：时珍国医国药杂志社
- 国际刊号：1008-0805
- 国内刊号：42-1436/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中文核心期刊 美国化学文摘统计源期刊期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
加工及干燥对藤茶品质成分的影响
王丹丹；方建国；施春阳；熊微；侯小龙；王文清
关键词：藤茶, 品质成分, 产地, 阴干, 加工, 烘干
摘要：目的 考察加工和中、高温烘干对藤茶品质成分的影响,验证加工对藤茶内在品质形成的必要性.方法 以自然阴干样品为对照,测定不同产地加工样品以及60 ～ 120℃中高温烘干样品中品质成分的含量.结果 与阴干样品比较,加工样品中功效成分DMY、总黄酮的含量大幅增加,水溶性糖含量稍有降低,游离氨基酸、水浸出物含量有所上升,叶绿素含量下降明显;60～120℃烘干样品的成分含量变化趋势同加工样品,且阴干样品在100℃高温复烘后DMY含量仍有一定幅度的增加.结论 加工有利于提升藤茶的药用功效和感官品质,其中温度因素尤为重要.
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