期刊简介
本刊以弘扬和发展中国中医药事业为特色，以探讨研究中医药传统学术及中医药在现代医学领域的最新应用成果为重点，坚持“二为”方向、理论与实践并重，普及与提高相结合，讲求科学性与实用性。是从事中医药临床、教学、科研和中医药生产专业人员发表学术见解、报道科研成果、交流工作经验的园地，是广大中医药工作者及中医爱好者的良师益友。
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首页>时珍国医国药杂志
- 杂志名称：时珍国医国药杂志
- 主管单位：湖北省黄石市卫生局
- 主办单位：时珍国医国药杂志社
- 国际刊号：1008-0805
- 国内刊号：42-1436/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中文核心期刊 美国化学文摘统计源期刊期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
西洋参蛋白酶解工艺优化及酶解物体外抗氧化活性研究
王珊；王秋；何慧楠；孙伟杰；张成成；王任晶；许宁；刘莉；齐滨
关键词：西洋参蛋白, 酶解, 抗氧化
摘要：目的 研究西洋参蛋白酶解工艺及酶解物氧化活性.方法 以相对分子质量分布为指标,通过正交试验确定西洋参蛋白酶解的优工艺.采用DPPH法、水杨酸法和邻苯三酚法研究不同浓度西洋参蛋白酶解物的体外抗氧化活性.结果 西洋参蛋白酶解的优工艺为碱性蛋白酶与西洋参蛋白比(g/g)为1∶50,酶解温度为55℃,酶解pH为9.5,酶解时间为6h.酶解物对二苯基-2-苦肼自由基(DPPH)自由基清除的IC50为1.30mg/ml,对羟基自由基清除的IC50为0.98 mg/ml,对超氧阴离子清除的IC50为1.43mg/ml.结论 表明西洋参蛋白酶解物具有很好的体外抗氧化活性.
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